Top Keyword
... 828
Black Box Testing... 98
Sistem Informasi... 92
Banjir... 89
website... 87
System Usability Scal... 86
Adsorpsi... 79
ESP32... 78
Antioksidan... 75
Resistivitas... 75
Result...
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK SAWIT MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MELLORINE SARI KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill)MUTHI LATHIFA AMINI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026Mellorine merupakan produk sejenis es krim dengan menggantikan lemak susu menggunakan lemak nabati. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan minyak sawit merah terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik mellorine sari kedelai. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (... |
Aplikasi Shortening Minyak Sawit Merah pada Pembuatan Kukis Kaya β-KarotenRUTH AFRITA SARI / Wilda Harlia Devita, S.TP., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2026Minyak sawit merah (MSM) merupakan minyak kaya β-karoten dan vitamin E yang berpotensi menjadi bahan baku shortening untuk mengatasi kekurangan vitamin A. Penelitian ini bertujuan menganalisis sifat fisikokimia, tingkat kesukaan, serta kandungan β-karoten pada kukis berbasis shortening MSM... |